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                媒體出版物

                小米飯的味道


                薛慧波
                2019-11-01

                      假期老公帶女兒回晉北老家住了兩天,回家后從后備箱取出一袋黃澄澄的小米,說是奶奶知道我喜歡吃小米飯,專門拿給我的。小米晶瑩剔透,粒粒金黃,散發著特有的香味,也勾起了我對家鄉味道的記憶。

                      在我記憶深處,從小吃到大的食物當屬小米,用小米熬制的小米飯色澤金黃、綿軟醇香、易于消化、營養豐富,家里的餐桌一年四季都離不開它。熬制小米飯,首先要揀凈雜物,用清水淘洗干凈。然后倒入開水鍋內,以水淹小米二指為佳,還要不時用鐵匙攪動,以免粘鍋。同時注意把握火候,先急火煮,后用文火燜至小米開花即成。

                      聽奶奶說,她小時候小米是一種奢侈的糧食。在那個物質匱乏的年代,小米幾乎是產婦的唯一吃食,更是沒奶水吃的嬰兒珍貴的營養來源。大概是我生長在農村的緣故,在我的記憶中,每當春風吹綠萬物,太陽暖洋洋地照著碧綠的田地,整個村子就像油畫一樣美麗,兒時的我們在村子外嬉戲,看到滿山遍野綠茵茵的谷子,仿佛看到了父母的手臂輕輕地招呼我們,疲憊的身體也平添了許多力氣。玩累了回家后,母親都會在院中支好飯桌,把碗筷擺好,稠稠的小米飯,就著土豆絲,非常愜意。

                      金黃軟糯的小米飯,伴隨著我度過了童年,送我步入少年。在以后的日子里,我上了中學,進了大學,參加了工作,日子一天好似一天,只是小米飯的情結絲毫沒有改變,以至在我的影響下,女兒對小米飯也特別喜愛。如今一碗香甜可口的小米飯,滲透著濃濃的家鄉味道,好似記憶中那一片金黃正在述說著秋收的喜悅;又好似從這碗飯中,品味到母親在蒸汽彌漫的廚房中忙忙碌碌的溫馨。小米飯帶給我的不僅是填飽肚子,更是溫暖舒心,余味悠長。


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